ТОП-5 рецептов влажного шоколадного бисквита

Влажный шоколадный бисквит пользуется огромной популярностью среди кондитеров. Ведь он получается невероятно ароматным, воздушным и сочным. При сборке торта такой бисквит совершенно не требует пропитки. Из него получаются очень нежные и вкусные десерты.

В данной подборке я собрал для вас самые лучшие и проверенные рецепты влажного шоколадного бисквита. Кроме классического, есть варианты на кефире, на кипятке, без яиц, в мультиварке. Попробуйте приготовить каждый из них и выберите своего фаворита. 

Влажный шоколадный бисквит на кефире

Мягкий, воздушный и сочный шоколадный бисквит на кефире точно станет одним из ваших фаворитов. Он имеет превосходный вкус и волшебный аромат. На основе этого бисквита можно приготовить множество тортов, пирогов и рулетов. Нежный шоколадный десерт понравится как взрослым, так и детям.

Ингредиенты

• Сахар — 230 г
• Яйца С1 — 2 шт
• Соль — ¼ ч. л.
• Мука — 220 г
• Какао порошок — 80 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Кефир — 180 мл
• Сода — 1 ½ ч. л.
• Кофе растворимый — 1 ½ ч. л.
• Вода (кипяток) — 100 мл
• Масло растительное — 75 мл

Время приготовления: 1 час 30 минут

Порции: 1 (на 2 формы диаметром 18-20 см)

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготавливаем ингредиенты.

Шаг 2

Кефир смешиваем с содой и оставляем на несколько минут. Это необходимо для того, чтобы сода погасилась кефиром.

Шаг 3

Кофе заливаем кипятком и оставляем остывать до комнатной температуры.

Шаг 4

В отдельной миске смешиваем просеянные через сито муку, какао и разрыхлитель.

Шаг 5

Остывший кофе и растительное масло по очереди вливаем в кефир. Каждый раз хорошо все перемешиваем.

Шаг 6

Яйца разбиваем в чашу миксера, высыпаем к ним сахар и взбиваем в течение 5-7 минут до пышных пиков. 

Шаг 7

Не прекращая взбивать яичную массу, постепенно, небольшими порциям, добавляем в нее мучную и кефирную смеси. Каждый раз тщательно перемешиваем массу до однородного состояния. 

Шаг 8

Разливаем тесто по формам и накрываем их фольгой.

Шаг 9

Ставим бисквит в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем в течение 40-45 минут.

Шаг 10

Готовые бисквиты хорошо остужаем, достаем из форм и разрезаем на нужное количество коржей.

Влажный шоколадный бисквит на кипятке

Предлагаю вашему вниманию рецепт роскошного шоколадного бисквита на кипятке. Он получается невероятно воздушным, мягким и сочным, благодаря чему, не требует пропитки. Этот бисквит имеет насыщенный шоколадный вкус и прекрасно сочетается с заварным, сливочным, творожным и другими кремами.

Ингредиенты

• Мука — 200 г
• Какао порошок — 40 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Яйца С1 — 2 шт
• Соль — щепотка
• Сахар — 230 г
• Молоко (комнатной температуры) — 150 мл
• Масло растительное — 50 мл
• Вода (кипяток) — 200 мл

Время приготовления: 1 час 20 минут

Порции: 1 (для формы диаметром 16-21 см)

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Шаг 2

В глубокую миску просеиваем муку, какао, разрыхлитель и соду. Хорошо перемешиваем сухие ингредиенты.

Шаг 3

В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем к ним соль, сахар и взбиваем миксером до пышности.

Шаг 4

В яичную смесь всыпаем половину сухих ингредиентов и перемешиваем до однородного состояния.

Шаг 5

Вливаем молоко, растительное масло и хорошо перемешиваем массу.

Шаг 6

Всыпаем вторую половину сухих ингредиентов и тщательно перемешиваем массу до однородности.

Шаг 7

В получившуюся массу вливаем кипяток и еще раз все хорошо перемешиваем.

Шаг 8

Переливаем тесто в предварительно подготовленную форму.

Шаг 9

Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую духовку. Выпекаем бисквит при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Шаг 10

Готовый бисквит должен хорошо остыть, после чего, можно разрезать его на коржи и приступать к сборке торта.

Мокрый шоколадный бисквит без яиц

Это очень простой рецепт мокрого шоколадного бисквита, который готовится без яиц. Он чрезвычайно мягкий и нежный. Его запросто можно разрезать на необходимое количество коржей и собрать торт любой формы. Вкус такого бисквита отлично раскрывается в сочетании с любым кремом.

Ингредиенты

• Мука — 200 г
• Сахар — 180 г
• Какао порошок — 30 г
• Соль — ⅓ ч. л.
• Сода — 10 г
• Вода (комнатной температуры) — 225 мл
• Масло растительное — 75 мл
• Уксус 9% столовый — 8 мл

Время приготовления: 1 час 20 минут

Порции: 1 (для формы диаметром 16 см, высотой 6-8 см)

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Муку просеиваем в глубокую миску.

Шаг 2

Сахар, соль, какао и соду добавляем к муке.

Шаг 3

Хорошо перемешиваем все сухие ингредиенты.

Шаг 4

В получившуюся смесь вливаем воду и перемешиваем массу до однородности.

Шаг 5

Вливаем уксус и еще раз все тщательно размешиваем.

Шаг 6

Переливаем тесто в форму и ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 40-50 минут. 

Шаг 7

Готовность теста проверяем деревянной палочкой. После выпекания оставляем бисквит на 10 минут в форме, затем достаем его и полностью остужаем на решетке.

Шаг 8

Разрезаем бисквит на нужное количество коржей и собираем торт.

Сочный шоколадный бисквит в мультиварке

Далеко не все знают, что сочный шоколадный бисквит можно легко приготовить в мультиварке. И у меня есть для вас шикарный рецепт такой выпечки. Влажный шоколадный бисквит получается очень вкусным и ароматным. Его можно разрезать на несколько коржей для торта или украсить глазурью и подавать, как пирог.

Ингредиенты

• Мука — 260 г
• Какао порошок — 60 г
• Молоко — 200 мл
• Сахар — 300 г
• Масло растительное — 100 мл
• Яйца С1 — 2 шт 
• Разрыхлитель — 20 г
• Ванильный сахар — 8 г
• Вода (кипяток) — 200 мл
• Соль — ½ ч. л.

Время приготовления: 1 час 45 минут

Порции: 1 

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Яйца разбиваем в глубокую миску, добавляем к ним сахар и ваниль.

Шаг 3

Взбиваем яйца с сахаром при помощи миксера до пышной массы.

Шаг 4

В яичную массу вливаем молоко, растительное масло и перемешиваем все до однородности.

Шаг 5

В отдельную миску просеиваем муку, какао и разрыхлитель. 

Шаг 6

Хорошо перемешиваем все сухие ингредиенты.

Шаг 7

Всыпаем сухую смесь в яичную массу и аккуратно размешиваем до однородности.

Шаг 8

В получившуюся массу всыпаем соль и вливаем кипяток. Еще раз все тщательно перемешиваем.

Шаг 9

Переливаем тесто в чашу мультиварки, включаем режим «Выпечка» и выпекаем бисквит в течение 80 минут.

Шаг 10

Готовый бисквит хорошо остужаем. Затем можем покрыть его глазурью и подавать на стол.