Джем из яблок с апельсином

0
(0 оценок)
0 комментариев
424

Обычно яблоки при длительной варке темнеют. Но в сочетании с цитрусами они сохраняют светлый цвет. Благодаря этому баночка джема получается очень яркой, как будто пропитанной солнцем. Вкус закатки только сильнее подчеркивает насыщенные летние оттенки.

Обновлено: 13.08.2023
Павел Батаев
Обновлено: 13.08.2023
Павел Батаев
Пищевая ценность порции
36.6 кКал
  • Белки: 0.5 г
  • Жиры: 0.2 г
  • Углеводы: 7.3 г
* Пищевая ценность рассчитана на 100 г ингредиентов
  • Общее время:
  • Время на кухне:
  • Сложность:
    Готовится просто и понятно, но нужен опыт. Не у всех получится с первого раза.
  • Кол-во порций: 1

Очень важно выбирать для рецепта кислые зеленые яблоки, например Симиренко. В них содержится больше всего натурального пектина. Соответственно, когда готовый джем остынет, он станет достаточно густым даже без использования других желирующих компонентов.

Яблоки и цитрусы очень хорошо комбинируются со специями. В этом рецепте кроме классической палочки корицы дополнительно используется шафран. Он необязателен. Но если вы сможете найти на рынке эту приправу, обязательно попробуйте ее добавить. Шафран придаст джему мягкие восточные нотки.

Рецепт с фото пошагово
Яблочный джем с апельсином на зиму
Ингредиенты
Порции
  • Яблоки
    1 кг
  • Апельсин
    1 кг
  • Лимон
    1 шт
  • Сахар
    800 г
  • Шафран
    1 ч. л.
  • Корица
    1 шт
Отправить список продуктов и рецепт
Отправь на телефон себе или тому, кто пойдет за покупками и будет готовить десерт
Приготовление

Шаг 1

Отвешиваем и подготавливаем продукты для рецепта. Промываем все фрукты.

Шаг 2

Очищаем яблоки. Срезаем кожуру и удаляем серединки. Нарезаем фрукты на кусочки среднего размера. Сразу поливаем их соком лимона, чтобы яблоки не потемнели. Перемешиваем.

Шаг 3

Натираем цедру одного апельсина и половины лимона на порцию джема. Перемешиваем ее с шафраном. Он не только разбавит аромат заготовки новыми нотками, но и подкрасит массу.

Шаг 4

Снимаем с апельсинов кожуру, после этого вырезаем мякоть, удаляя толстые перегородки. Затем нарезаем апельсиновые дольки и перекладываем их к яблокам.

Шаг 5

Пересыпаем фрукты сахаром. Перемешиваем, особо не переживая за сохранность кусочков и отставляем на пару часов, чтобы они пустили сок.

Шаг 6

Доводим яблоки с апельсинами в кастрюле до кипения и варим 3 минуты. Даем полностью остыть. Повторяем.

Шаг 7

Остывшую во второй раз смесь перемалываем погружным блендером.

Шаг 8

Кладем в чашу палочку корицы.

Шаг 9

Снова ставим джем на плиту доводим до кипения, после чего даем прокипеть 5 минут. Вынимаем палочку корицы и разливаем по стерилизованным банкам для длительного хранения.

Похожий видеорецепт — Яблочно-апельсиновый джем

Для поклонников натуральных вкусов и быстрых рецептов предлагаю упрощенную версию яблочно-апельсинового варенья. На его приготовление вы потратите не более часа в общей сложности. При этом в каждой баночке у вас будут закатаны только яблоки, апельсины и сахар. А значит и вкус будет простым, но ярким и очень приятным.

 

Выбор специй для джема
Вместо корицы и шафрана к яблокам и апельсинам можно добавлять кардамон, имбирь, мускатный орех, гвоздику и ваниль. Также у вас получится очень интересное сочетание закатки с базиликом и мятой. Но я все же рекомендую сначала попробовать базовую версию рецепта, а уже потом начинать эксперименты с добавками.

Не забудьте поделиться этим рецептом с другими поклонниками закаток. Солнечный цитрусово яблочный джем будет прекрасно смотреться и на полке, и на столе. А его вкус никого не оставит равнодушным.


Поделиться
Похожие рецепты
  • 1 ч 5 мин
  • 192.1 ккал
  • 130
  • 1 ч 30 мин
  • 265 ккал
  • 1495
  • 25 мин
  • 0 ккал
  • 257
Павел Батаев
/  Сооснователь проекта Все Десерты

Привет! Я Паша и за первые 30 лет своей жизни я ни приготовил ни одного десерта. А сегодня легко могу испечь «Наполеон» или «Красный бархат».

Записывайтесь на мастер-класс и вы тоже научитесь 😊

Записаться на мастер-класс
Рубрики рецепта
Добавить комментарий

Максимальный размер загружаемого файла: 20 МБ. Вы можете загрузить: изображение, аудио, видео, документ, таблица, интерактив, текст, архив, код, другое. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда