Ароматный конфитюр из клубники для торта с пектином

Благодаря быстрому способу приготовления джем совершенно не теряет свой приятный и насыщенный оттенок. Он также сохраняет все полезные витамины и минералами, что позволяет не только наслаждаться изысканным вкусом, но и заботится о своем здоровье.

Этим рецептом можно воспользоваться не только летом, когда клубнику можно найти как у себя на грядке, так и в большинстве магазинов, но и зимой. Все дело в том, что для приготовления конфитюра подойдут и свежие, и замороженные ягоды. Их необязательно размораживать, ведь этот процесс происходит автоматически во время варки.

Похожий видеорецепт — Клубничный конфитюр с пектином на зиму

Клубничный конфитюр обладает множеством достоинств — это его вкус, цвет и невероятный аромат. Но есть у него все же один недостаток. Из-за своего неповторимого вкуса лакомство невероятно быстро заканчивается и его приходится готовить снова и снова.

Если вы хотите сразу приготовить большую порцию джема из клубники, а также сохранить его надолго, обратите внимание на видео из канала «Коллекция рецептов». Благодаря ему вы узнаете, как увеличить срок хранения конфитюра, зачем в него добавляется пектин и как можно разнообразить его вкус.

Советы

1. Для приготовления джема отдавайте предпочтение свежим и красивым ягодам без каких-либо повреждений. Следите, чтобы клубника не имела видимых изъянов, темных пятен и помятостей. Даже если вы удалите все плохие части перед готовкой, в конечном результате конфитюр получится менее вкусным и красивым.
2. Выбирайте для приготовления конфитюра посуду с толстым дном из меди и нержавеющей стали, ведь это поможет избежать пригораний. Эмалированные кастрюли совершенно не подходят для этого процесса, так как высока вероятность того, что джем вовсе не получится.
3. Следите за количеством сахара, которое вы используете. Да, сахар — это довольно вредный ингредиент, но именно он выступает консервантом в этом рецепте. Если использовать его недостаточное количество, то джем может очень быстро испортиться.
4. Для увеличения срока хранения конфитюра закрывайте его в стерилизованную посуду. Важно выбирать банки без видимых повреждений и крепко закручивать их. Так как при попадании воздуха джем может испортиться.
5. Во время варки ягод важно снимать с них пену. Ведь она не только ухудшает внешний вид готового джема, но и может стать причиной его преждевременного скисания.