Конвертики из слоеного теста с творогом

0
(0 оценок)
0 комментариев
526

Творожные конвертики получится очень быстро и просто испечь в духовке, чтобы подать неожиданно заглянувшим на огонек гостям. По этому рецепту они получатся в меру сладкие и очень аппетитные. При этом сделать вкусные и быстрые конвертики получится как из слоеного дрожжевого теста, так и из обычного. 

Обновлено: 11.08.2023
Павел Батаев
Обновлено: 11.08.2023
Павел Батаев
Пищевая ценность порции
298 кКал
  • Белки: 10 г
  • Жиры: 18 г
  • Углеводы: 24 г
* Пищевая ценность рассчитана на 100 г ингредиентов
  • Общее время:
  • Время на кухне:
  • Сложность:
    Готовится просто и понятно, но нужен опыт. Не у всех получится с первого раза.
  • Кол-во порций: 1

Если у вас хранится запас слоеного теста в морозильной камере, достаньте его заранее. Работать нужно только с полностью размороженным тестом, чтобы оно не ломалось и равномерно раскатывалось. Если оно липнет к рукам и поверхностям, просто присыпьте мукой.

При соблюдении этих простых правил у вас не возникнет проблем с тем, чтобы растянуть уголки конвертиков и хорошенько их скрепить. Тесто не будет рваться, а начинка вываливаться.

Рецепт с фото пошагово
Конвертики из слоеного теста с творогом
Ингредиенты
Порции
  • Слоеное тесто
    500 г
  • Творог
    200 г
  • Яйцо С1
    1 шт
  • Сахар
    2 ст. л.
  • Яичный желток
    1 шт
  • Молоко
    1 ст. л.
  • Мука
    30 г
  • Соль
    щепоток
Отправить список продуктов и рецепт
Отправь на телефон себе или тому, кто пойдет за покупками и будет готовить десерт
Приготовление

Шаг 1

В миске с высокими бортами смешиваем творог, яйца, сахар с щепоткой соли до получения однородного и нежного крема без комков.

Шаг 2

Присыпаем рабочую поверхность мукой и выкладываем на нее тесто. Убираем пленку и сразу нарезаем на квадраты, которые должны быть примерно одинаковыми по размеру. Должно получится от 10 до 12 штук из одной порции.

Шаг 3

Слегка раскладываем каждый квадрат по отдельности скалкой и выкладываем в середину 1 ст. л. начинки. Стягиваем по два уголка квадрата к центру и сжимаем кончиками пальцев, чтобы закрепить.

Шаг 4

По мере готовности выкладываем конвертики на застеленный пергаментной бумагой противень. Затем взбиваем желток с молоком и смазываем полученной жидкостью поверхность теста.

Шаг 5

Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке в течение 20-25 минут. Даем конвертикам полностью остыть и присыпаем перемолотой в кофемолке сахарной пудрой.

Шаг 6

Творожные конвертики из слоеного теста готовы. Подаем их со вкусным чаем, компотом или кофе.

Стоит ли покупать слоеное тесто?
На самом деле это достаточно сложный вопрос. С одной стороны, это невероятно удобно: просто взять готовое тесто и за несколько минут приготовить десерт. Тем более, что слоеное тесто продается буквально везде по достаточно низким ценам. 

Но если вы хотите точно знать, что вы едите и питаться исключительно здоровой пищей, то лучше научиться готовить его самостоятельно. Это не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

Чем дополнить начинку?
Творог, на мой взгляд, не так хорошо сочетается с шоколадом, а колотые орехи могут испортить нежную однородную текстуру начинки. Но зато с фруктовыми компонентами он комбинируется просто замечательно. Вы можете домешать классические добавки в виде сухофруктов: кураги, изюма, цукатов. Небольшие кусочки яблок, бананов, свежие ягоды тоже будут уместны. 

Я всегда стараюсь хранить в холодильнике слоеное тесто на случай внезапного прихода гостей. Это очень приятно, видеть их удивленные лица, когда я встречаю их с еще горячей выпечкой. Попробуйте и вы.


Поделиться
Похожие рецепты
  • 1 ч 20 мин
  • 189.6 ккал
  • 1895
Павел Батаев
/  Сооснователь проекта Все Десерты

Привет! Я Паша и за первые 30 лет своей жизни я ни приготовил ни одного десерта. А сегодня легко могу испечь «Наполеон» или «Красный бархат».

Записывайтесь на мастер-класс и вы тоже научитесь 😊

Записаться на мастер-класс
Рубрики рецепта
Добавить комментарий

Максимальный размер загружаемого файла: 20 МБ. Вы можете загрузить: изображение, аудио, видео, документ, таблица, интерактив, текст, архив, код, другое. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда