Апельсиновый мармелад в домашних условиях

Домашний мармелад из апельсинов представляет собой удачное сочетание сладкого и горького вкусов, с неповторимым ароматом, который непременно наполнит вашу кухню. В результате приготовления вы получите несколько баночек, полных неповторимого цитрусового вкуса, который легко сохраниться в течение нескольких недель. 

Апельсиновый мармелад можно есть просто так, намазывать на тосты, печенье или кексы, а также использовать в качестве прослойки тортов или печений.

Похожий видеорецепт — Домашний мармелад из апельсинового сока (3 рецепта: на желатине, агар-агаре и пектине)

Из этого видеорецепта узнаете как приготовить натуральные апельсиновые мармеладки сразу по трем рецептам: с использованием желатина, агар-агара или пектина в качестве загустителя и стабилизатора. 

Автор ролика подробно покажет все этапы создания лакомства, раскроет секреты и тонкости его приготовления. Из рецепта узнаете основные отличия между загустителями, а также способами, как сделать мармелада на их основе. Благодаря нескольким рецептам, вы сможете выбрать наиболее подходящий для себя вариант. 

Советы

1. Для снижения гликемического индекса готового продукта сахар можно заменить фруктозой. 
2. По желанию можно немного поэкспериментировать с составом. Например, добавить к апельсиновому соку корицу или имбирь. 
3. Используйте только качественный желатин, который не имеет запаха. 
4. Соблюдайте рецепт и не увеличивайте количество желатина, указанного в рецепте. В противном случае мармелад получится резиновым. Хотя детям такой вариант нравится больше. 
5. Готовый мармелад разрезайте на кусочки обычным ножом или с помощью специальных форм. 

Хранение

Хранить желе можно в холодильнике в герметично закрытой емкости в течение месяца. Если хотите увеличить сроки хранения, перелейте еще горячую массу в предварительно простерилизованную банку и герметично закройте крышкой. Так готовый мармелад может храниться до года в закрытом виде.