Панкейки на кокосовом молоке: пошаговый рецепт
Панкейки на кокосовом молоке – простой и вкусный завтрак, который сможет приготовить своими руками даже начинающая хозяйка, взяв за основу подробный пошаговый рецепт приготовления, представленный на этой странице.
- Белки: 6.2 г
- Жиры: 10.2 г
- Углеводы: 29 г
- Общее время:
- Время на кухне:
-
Сложность:
Простой рецепт.
- Кол-во порций: 2
Действительно, даже подача панкейков зачастую напоминает торт – достаточно крупные по размеру оладушки складывают стопкой, украшают мелом, топингами, а также свежими ягодами, фруктами или различными присыпками. Подавать такое блюдо можно также с кокосовой стружкой, измельченными орехами, растопленным шоколадом.
Но помимо базового варианта, который достаточно калорийный и подходит далеко не каждому, есть множество ПП рецептов. В альтернативном варианте Pancake может быть приготовлен:
- без яиц (вегетарианский вариант);
- с рисовой мукой (без глютена);
- с бананом (измельченный спелый банан отлично заменяет яйца и дает природную сладость);
- без сахара (есть рецепты с сахарозаменителем, а также банановые панкейки);
- на растительном молоке (без лактозы);
- на основе протеина.
Сегодня мы расскажем, как приготовить в домашних условиях вкусные и полезные панкейки на кокосовом молоке с рисовой мукой, которые обязательно понравятся и детям, и взрослым.
-
Яйцо С11 шт
-
Кокосовое молоко100 мл
-
Рисовая мука120 г
-
Сахар1 ст. л.
-
Разрыхлитель1 ч. л.
Начинаем приготовление кокосовых панкейков с подготовки яичной основы. Для этого 1 яйцо (желток + белок) взбиваем с 1 столовой ложкой сахара до образования пышной пористой структуры. Обратите внимание, что масса с желтком не взобьется в плотную меренгу, но это и не требуется.
В яичную основу добавляем 120 грамм рисовой муки и 1 чайную ложку разрыхлителя.
Тесто сначала вымешиваем ложкой, а потом добавляем 100 мл растительного (кокосового) молока.
В результате получается вот такое, достаточно густое тесто.
Обжаривать панкейки лучше всего на сковороде с антипригарным покрытием без растительного масла.
Обжаривать необходимо с двух сторон до красивого золотистого оттенка, как на фото. Обжариваются панкейки очень быстро, не более 2 минут на каждом боку.
Остается только сложить готовые панкейки красивой стопкой и полить медом, шоколадом или другим топингом. Также можно украсить Pancake кокосовой стружкой, бананом или орешками.
Также смотрите, как можно приготовить вкусные пышные кето панкейки на кокосовой муке.
Попробуйте приготовить также:
Ctrl + Enter
- 15 мин
- 180.9 ккал
- 173
- 20 мин
- 235 ккал
- 122
- 15 мин
- 205 ккал
- 70
- 15 мин
- 227.4 ккал
- 122
- 15 мин
- 238.4 ккал
- 115
- 15 мин
- 185 ккал
- 91
- 15 мин
- 232.9 ккал
- 162
- 15 мин
- 209.3 ккал
- 129
Привет! Я Паша и за первые 30 лет своей жизни я ни приготовил ни одного десерта. А сегодня легко могу испечь «Наполеон» или «Красный бархат».
Записывайтесь на мастер-класс и вы тоже научитесь 😊