Панкейки на простокваше: простой пошаговый рецепт
Продолжая тематику простых угощений, которые можно сделать «на скорую руку» (когда гости уже на пороге), сегодня расскажем отличный рецепт классических американских панкейков на простокваше. Готовится такая домашняя выпечка не в духовке, а просто на сковороде, и получается очень нежной, воздушной, невероятно вкусной.
- Белки: 5.2 г
- Жиры: 8.4 г
- Углеводы: 33.9 г
- Общее время:
- Время на кухне:
-
Сложность:
Простой рецепт.
- Кол-во порций: 4
Существует множество самых разнообразных рецептов, по которым можно приготовить панкейки в домашних условиях. В нашей подборке уже есть:
- шоколадные панкейки;
- рисовые панкейки на молоке;
- оладки на кокосовом молоке;
- рецепты без разрыхлителя и соды;
- очень воздушный вариант на йогурте;
- безглютеновые панкейки.
Но самый простой классический вариант – это сделать панкейки на простокваше с содой или разрыхлителем.
Мы будем готовить панкейки на самой обычной простокваше с добавлением классической соды, ведь эти ингредиенты можно найти почти на любой кухне или недорого купить в ближайшем супермаркете.
-
Простокваша250 мл
-
Мука200 г
-
Яйцо С11 шт
-
Сахар3 ст. л.
-
Ванильный сахар8 г
-
Соль1 щепотка
-
Сода0.5 ч. л.
-
Растительное масло2 ст. л.
Начнем готовить панкейки пошагово с замешивания теста. Для этого в миску для вымешивания положим 3 столовые ложки сахара , 1 чайную ложку ванильного сахара, щепотку соли, а также 1 крупное яйцо (желток + белок).
Все перетираем венчиком (можно вилкой) или взбиваем обычным миксером.
В яичную основу добавляем стакан простокваши и снова размешиваем до однородного состояния.
Приблизительно 200 грамм муки смешиваем с 0,5 чайной ложки соды и просеиваем. Можно сразу в жидкую основу с помощью специальной кружки с ситом, как на фото.
Замешиваем венчиком мягкое, однородное негустое тесто.
В готовое тесто добавляем 2 столовые ложки растительного масла и вымешиваем до однородности.
Обжаривать панкейки лучше всего на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Так они получатся сухими (абсолютно нежирными и очень нежными, как манник или бисквит).
Обжаривать необходимо с двух сторон, переворачивая оладушки через 1-1,5 минуты, когда нижняя сторона подрумянится.
Готовые панкейки для подачи складывают красивой горкой и украшают медом, сгущенным молоком, джемом, повидлом или любым топпингом. Также дополнить блюдо можно бананом, свежими ягодами или фруктами.
Также предлагаем видео рецепт приготовления нежных панкейков на кисломолочных продуктах на чуть большее количество ингредиентов.
А для тех, кто ищет оригинальные идеи, которыми можно удивить гостей, предлагаем попробовать приготовить невероятные японские суфле-панкейки:
Попробуйте приготовить также:
Ctrl + Enter
- 20 мин
- 229.2 ккал
- 217
- 15 мин
- 238.4 ккал
- 115
- 15 мин
- 180.9 ккал
- 173
- 15 мин
- 227.4 ккал
- 122
- 20 мин
- 235 ккал
- 122
- 15 мин
- 205 ккал
- 70
- 15 мин
- 185 ккал
- 91
- 15 мин
- 209.3 ккал
- 129
Привет! Я Паша и за первые 30 лет своей жизни я ни приготовил ни одного десерта. А сегодня легко могу испечь «Наполеон» или «Красный бархат».
Записывайтесь на мастер-класс и вы тоже научитесь 😊