Как заморозить клубнику с сахаром на зиму?
Клубника с сахаром может храниться в морозильной камере как минимум год. И это при том, что на подготовку ягод вы потратите всего 15 минут. После этого останется только дождаться, когда клубника замерзнет, и не забыть, что заветные контейнеры с готовым лакомством хранятся в холодильнике.
- Белки: 0.53 г
- Жиры: 0.26 г
- Углеводы: 35.5 г
- Общее время:
- Время на кухне:
-
Сложность:
Получится, даже если вы готовите первый раз. Не это блюдо первый раз, а вообще первый раз.
- Кол-во порций: 1
Очень важно тщательно вымыть клубнику перед приготовлением пюре. Грязь и пыль будут отличной средой для развития бактерий даже при минусовых температурах. Такая заготовка достаточно быстро станет невкусной и, к тому же, опасной для здоровья.
Лучше всего поливать ягоды водой до того, как вы удалите плодоножки. Так она будет менее водянистой. Зеленые листики, как пробка, защищают клубнику от проникновения влаги. Так что не торопитесь их отрывать.
-
Клубника1 кг
-
Сахар1 кг
Промываем клубнику сразу в дуршлаге и затем удаляем плодоножки. Для этого рецепта подойдут мятые ягоды. Главное, чтобы они были без признаков порчи, потому что выделяемый бактериями запах станет преобладающим и испортит заготовку.
Перекладываем клубнику порционно в блендер и измельчаем до получения однородного пюре.
По мере готовности переливаем полученную смесь в большую миску и добавляем сахар. Хорошо перемешиваем, чтобы его кристаллы растворились.
Распределяем клубнику с сахаром в контейнеры для хранения продуктов, заполняя их до самого верха, но оставляя около 5 мм свободными.
Закрываем герметичными крышками и оставляем в морозилке на ночь, чтобы смесь хорошо замерзла.
Замороженная с сахаром и перетертая в пюре клубника готова. Она будет напоминать по консистенции сорбет, и ее можно есть как ягодное мороженое. Или можно разморозить ее, оставив в холодильнике на 6-8 часов, чтобы она оттаивала при пониженной температуре и не потеряла свою текстуру.
Похожий видеорецепт — Рецепт заморозки ягод клубники с сахаром
Клубнику для замораживания с сахаром необязательно перетирать. Есть и другой способ, как приготовить ее в собственном соку, но при этом не стоять у плиты. В этом видео вы найдете подробную инструкцию, как это заготовить ягоды с сахаром. Автор также рассказывает о нюансах выбора емкостей для хранения клубники.
Ctrl + Enter
- 20 мин
- 128 ккал
- 2050
- 15 мин
- 31 ккал
- 1382
- 15 мин
- 196.2 ккал
- 1258
- 45 мин
- 57 ккал
- 1101
- 20 мин
- 82 ккал
- 1001
- 30 мин
- 0 ккал
- 377
- 20 мин
- 46 ккал
- 252
- 15 мин
- 0 ккал
- 529
Привет! Я Паша и за первые 30 лет своей жизни я ни приготовил ни одного десерта. А сегодня легко могу испечь «Наполеон» или «Красный бархат».
Записывайтесь на мастер-класс и вы тоже научитесь 😊