Мармелад из бананов в домашних условиях

0
(0 оценок)
0 комментариев
1769

Весомую конкуренцию традиционному яблочному мармеладу вполне могут составить желейки из бананового пюре. Они получаются нежными, сладкими и очень ароматными. Характерный банановый запах лакомства так и манит, не оставляя равнодушными ни детей, ни взрослых.  

Обновлено: 06.08.2023
Павел Батаев
Мармелад банановый - фото
Обновлено: 06.08.2023
Павел Батаев
Пищевая ценность порции
178.1 кКал
  • Белки: 1 г
  • Жиры: 0.4 г
  • Углеводы: 43.2 г
* Пищевая ценность рассчитана на 100 г ингредиентов
  • Общее время:
  • Сложность:
    Получится, даже если вы готовите первый раз. Не это блюдо первый раз, а вообще первый раз.
  • Кол-во порций: 1

В данном мармеладе нет ни грамма сахара, поэтому десерт получается не только вкусным, но и натуральным. Им без опасений можно угощать больных диабетом и людей, придерживающегося здорового образа жизни. Вашему вниманию представляю простой и быстрый рецепт мармелада из бананов, который сможет приготовить каждый.

Рецепт с фото пошагово
Мармелад из бананов
Ингредиенты
Порции
  • Банан
    3 шт
  • Вода
    25 мл
  • Агар-агар
    10 г
Отправить список продуктов и рецепт
Отправь на телефон себе или тому, кто пойдет за покупками и будет готовить десерт
Приготовление

Шаг 1

Агар-агар заливаем холодной водой.

Шаг 2

Перемешиваем и отставляем набухать на 10–15 минут.

Шаг 3

Спелые бананы очищаем, нарезаем и отправляем в чашу блендера. Перебиваем до пюреобразной консистенции.

Шаг 4

Отправляем пюре на средний огонь и доводим до кипения. Используйте сотейник с толстым дном, чтобы масса не подгорела.

Шаг 5

Как только пюре начнет закипать, добавляем к нему набухший агар-агар.

Шаг 6

Нагреваем массу до полного растворения агара, постоянно помешивая, чтобы загуститель распределился равномерно.

Шаг 7

Разливаем массу по формочкам. Перебитый банан имеет довольно не аппетитный сероватый оттенок, поэтому в мармелад можно добавить несколько капель гелевого красителя желтого или любого другого цвета для презентабельности изделий.

Шаг 8
Мармелад банановый - фото

Отправляем мармелад на 1,5–2 часа в холодильник. Готово!

Похожий видеорецепт – Домашний мармелад из киви и банана с мёдом

Мармелад считается относительно диетическим продуктом. Основа — сок или пюре, загуститель — некалорийный агар-агар, пектин или желатин. Лишь изредка в десерт добавляют сахар или сахарозаменители. Количество фруктозы в основных продуктах настолько мало, что домашние желейки можно есть во время диеты, не опасаясь за лишние сантиметры.

При этом вариантов мармелада столько, что каждый найдет для себя любимый вкус. Традиционный яблочный, вишневый с кислинкой, освежающий цитрусовый и многие другие. На канале «Coffee&Pepper» на YouTube мне встретился видео рецепт по-летнему легкого и тонизирующего мармелада с бананом и киви. Он получается очень нежный, вкусным и сладким, при этом без сахара.

Как выбрать бананы для мармелада

Многие воспринимают бананы просто как тропический фрукт, а ведь в нем много минералов, витаминов и клетчатки. Конечно, злоупотреблять им не стоит, но в десертах он ощущается по-особенному нежно и сладко. Главное, выбрать качественный фрукт.

Для мармелада, как и других блюд, выбирайте только спелые бананы. Первым делом обращайте внимание на цвет плода. Он должен быть равномерно насыщенно-желтым, без зеленых оттенков. Допускается наличие коричневых пятен, которые указывают на пик спелости банана. Дозревший банан имеет насыщенный сладкий аромат.


Поделиться
Похожие рецепты
Мармелад из детского пюре - фото
  • 3 ч 10 мин
  • 70 ккал
  • 4648
Ванильное мороженое - фото
  • 5 ч 30 мин
  • 201 ккал
  • 615
  • 10 ч 30 мин
  • 72.4 ккал
  • 4313
  • 1 ч 20 мин
  • 230 ккал
  • 458
Павел Батаев
/  Сооснователь проекта Все Десерты

Привет! Я Паша и за первые 30 лет своей жизни я ни приготовил ни одного десерта. А сегодня легко могу испечь «Наполеон» или «Красный бархат».

Записывайтесь на мастер-класс и вы тоже научитесь 😊

Записаться на мастер-класс
Рубрики рецепта
Добавить комментарий

Максимальный размер загружаемого файла: 20 МБ. Вы можете загрузить: изображение, аудио, видео, документ, таблица, интерактив, текст, архив, код, другое. Ссылки на YouTube, Facebook, Twitter и другие сервисы, вставленные в текст комментария, будут автоматически встроены. Перетащите файл сюда