Пастила из клубники в сушилке

Если вы хотите получить более нежную консистенцию пастилы, то для этого из клубничного пюре следует удалить косточки. Сделать это можно, протерев его через сито.

Дегидратор и сушилка для фруктов — это два электроприбора, которые значительно упрощают процесс приготовления пастилы. Их основное сходство заключается в едином применении — высушивании (избавлении от влаги) различных продуктов питания.

Одно из главных отличий этих приспособлений — внешний вид. Сушилка представляет собой вертикально ориентированный цилиндр, разделенный на несколько ярусов, дегидратор — это металлический куб с выдвижными поддонами и дверцей.

Следующее различие не особо бросается в глаза, но оно очень важно: у сушилки источником тепла является обычный нагревательный элемент, у дегидратора — инфракрасное излучение, благодаря чему нагревается не воздух, а продукты. Это позволяет ускорить сам процесс сушки и расход потребления электроэнергии.

У дегидратора все же есть несколько преимуществ перед электросушилкой:

1. Равномерное просушивание. Чтобы добиться приличного результата с электрической сушилкой, поддоны с продуктами следует постоянно менять местами и смотреть, что уже готово, а что еще влажное. Если этого не делать, часть продукции будет пересушена, а другая скиснет и покроется плесенью. В то время как дегидратор равномерно удаляет влагу из всей массы.
2. Сохранение запаха и вкуса. В сушилке воздушные потоки проходят через все слои продуктов, перемешивая их ароматы. Дегидратор же избавлен от этого недостатка.

Стоит отметить, что эти два прибора позволяют устанавливать достаточно точные температуры для приготовления продукции. Поэтому для создания пастилы идеально подойдет как электросушилка, так и дегидратор.