Шарлотка с яблоками, ванилином и разрыхлителем

Ванилин — прекрасная возможность сделать из шарлотки не просто вкусный домашний пирог к чаепитию за обеденным столом, а настоящее изысканное блюдо. Такой выпечкой легко удивить гостей за праздничным столом. Не упустите возможность приготовить легкий и простой пирог к удобному случаю.

https://www.youtube.com/watch?v=vBJGsHXDyDI

Пошаговый рецепт от Любови Сазоновой поможет приготовить классическую яблочную шарлотку с ванилином без ошибок и проблем. На ее YouTube-канале вы найдете быстрый и доступный видеорецепт, который сможет воплотить в жизнь даже начинающая хозяйка.

• Для шарлотки лучше всего подойдут кисло-сладкие сорта яблок.
• Если кожица яблок не слишком толстая, ее можно не срезать.
• Выбрали слишком твердые яблоки? Не беда! Припустите их на сковороде до тех пор, пока мякоть не станет светлой и мягкой.
• Разрыхлитель стоит добавлять непосредственно в муку, чтобы вещество равномерно распределилось по тесту.
• Если боитесь переборщить с ванилином, используйте ванильный сахар — он также придаст характерный аромат и вкус. При этом можно не бояться, что тесто будет горчить.
• Добавлять муку желательно частями через сито, тем самым просеивая ее дважды. Тесто насытиться воздухом и получится очень пышным.

Поставьте шарлотку в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания — 35–40 минут. Время и режим выпечки могут отличаться в зависимости от характеристик той или иной духовки, поэтому нужно ориентироваться на работу именного вашего нагревательного прибора.

Первые 25 минут выпекайте шарлотку с закрытой дверцей, чтобы от резкого перепада температуры тесто не осело. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Если после протыкания середины пирога, шпажка выходит сухой, — шарлотка готова. Дайте пирогу немного постоять в форме, затем вынимайте и остудите на решетке.

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10–20 до начала приготовления).