Английский мармелад или апельсиновый мармелад Паддингтона

«Мармелад Паддингтона» носит название в честь главного героя книги Майкла Бонда «Приключения Паддингтона». Образ плюшевого мишки в красном берете, который потерял свою семью, появился после Второй мировой войны. В книге одним из счастливых моментов для Паддингтона является готовка апельсинового мармелада со своей бабушкой.

Самый известный британский мармелад

Культура джемов в Англии развилась во второй половине XVIII столетия. Разные регионы сделали ставку на собственную разновидность мармелада, поэтому появилось несколько культовых видов английского джема.

Одним из таких является апельсиновый мармелад. Его появлению мир обязан оксфордской домохозяйке Саре Купер. В 1874 году она впервые сварила джем из цитрусовых по особой технологии для своего мужа. Вскоре Куперы наладили серийное производство апельсинового мармелада.

«Оксфордский джем» предпочитает на завтрак королева Елизавета II. В одной из серии о Джеймсе Бонде главный герой часто завтракает «в компании» мармелада этой торговой марки. При чем это не рекламная интеграция. Впрочем, большая известность лакомству вряд ли нужна. В 2001 году на доме Куперов была установлена памятная табличка в честь создания первой партии «Оксфордского джема».

Холодильник или морозильник: где хранить домашний мармелад?

После приготовления мармелада не сразу возникает вопрос, а где же его хранить, потому что хочется побыстрее полакомиться свежим десертом. Однако потом все же наступает момент, когда нужно определиться и понять, где конфеты пролежать дольше, при этом сохранят текстуру, вкус и аромат. Существует два варианта: холодильник и морозильник.

Если вы не планируете хранить мармелад долго, то обычный холодильник справиться с безопасным хранением изделий на 100%. Положите сладость на нижнюю полку или во фруктовый отсек — там поддерживается оптимальный температурный режим, который убережёт десерт от перегрева, обветривания и чрезмерной заморозки. Есть такой мармелад можно до 7 суток.

Что для первого, что для второго способов, хранить мармелад нужно в герметичной упаковке, чтобы он не собрал аромат своих соседей «по комнате».

Правильно хранить мармелад несложно, если придерживаться элементарных рекомендаций.