Курсы кондитеров

Советы

Что делать, если сливки расслоились при взбивании Советы
Что делать, если сливки расслоились при взбивании

Продолжая тему тонкостей кондитерского искусства, поговорим о том, почему сливки сворачиваются и расслаиваются при взбивании, а также поделимся рекомендациями профессионалов,…

Чем можно заменить ванильный сахар
Советы
Чем можно заменить ванильный сахар 
Почему трескается чизкейк и что делать
Советы
Почему трескается чизкейк и что делать
Чем можно заменить Маскарпоне
Советы
Чем можно заменить Маскарпоне
Почему бисквит поднимается горкой в духовке
Советы
Почему бисквит поднимается горкой в духовке
Получите сборник “ТОП-5 самых популярных десертов”

Этот сборник специально приготовила Полина Филимонова для нашего сайта.

Здесь не просто рецепты, а подробные уроки с секретами от профессионального кондитера.

Сколько зарабатывает кондитер в 2024 годуСоветы
Сколько зарабатывает кондитер в 2024 году
Чем заменить разрыхлитель для тестаСоветы
Чем заменить разрыхлитель для теста
Как взбить сливки 20 процентов в густую пену или кремСоветы
Как взбить сливки 20 процентов в густую пену или крем
Подложка для торта: чем заменить и как сделать своими рукамиСоветы
Подложка для торта: чем заменить и как сделать своими руками
Как правильно хранить макаруны в домашних условияхСоветы
Как правильно хранить макаруны в домашних условиях
Как понять, что меренга готоваСоветы
Как понять, что меренга готова
Срок годности торта: сколько может храниться в холодильникеСоветы
Срок годности торта: сколько может храниться в холодильнике
Можно ли замораживать торт Птичье молокоСоветы
Можно ли замораживать торт Птичье молоко
Как сделать кондитерский мешок в домашних условияхСоветы
Как сделать кондитерский мешок в домашних условиях
Как правильно и красиво нарезать тортСоветы
Как правильно и красиво нарезать торт
Чем можно заменить пергаментную бумагу для выпечкиСоветы
Чем можно заменить пергаментную бумагу для выпечки
Как рассчитать стоимость тортаСоветы
Как рассчитать стоимость торта
Как правильно красиво фотографировать тортыСоветы
Как правильно красиво фотографировать торты
Сколько хранятся капкейки - фотоСоветы
Сколько хранятся капкейки (с кремом и без) и маффины, можно ли их замораживать в холодильнике?
Как вытащить выпечку из формы - фотоСоветы
Как доставать выпечку из силиконовых, металлических и стеклянных форм?
Как хранить бисквит - фотоСоветы
Как правильно и сколько можно хранить бисквит для торта после выпечки?
Почему не получаются эклеры - фотоСоветы
Почему тесто для эклеров жидкое, а профитроли сырые и не поднимаются?
Как выпекать эклеры в духовке - фотоСоветы
Как выпекать эклеры в духовке: температура, время и режим
При какой температуре выпекать шарлотку - фотоСоветы
Как выпекать шарлотку: температура, время и режим
При какой температуре выпекать бисквит - фотоСоветы
Как выпекать бисквит: температура, время и режим
Сколько и при какой температуре выпекать манник - фотоСоветы
Сколько и при какой температуре выпекать манник в духовке
Как правильно выпекать творожную запеканку - фотоСоветы
Сколько готовится творожная запеканка в духовке: время и температурный режим
Как выпекать слоеное тесто - фотоСоветы
Как правильно выпекать слоеное тесто в духовке: время, температура и режим
Сколько выпекать песочное тесто - фотоСоветы
Как правильно выпекать песочное тесто в духовке: время, температуре и режим